基于红曲菌代谢产物的系列产品开发及应用  

作　　者：黄莹琪 姚继承 王伟平[1] 魏萍2 蔡迎春 李旭晖 杨飞[1] 张华山[1] 

机构地区：[1]湖北工业大学 [2]武汉佳成生物制品有限公司

出　　处：《中国科技成果》2018年第24期74-75,共2页China Science and Technology Achievements

摘　　要：红曲是我国的一项伟大发明,在我国和世界微生物学开发与利用发展史上具有重要意义,是我国宝贵的科学文化遗产。红曲也被称作“丹曲”“神曲”。明确记载红曲医疗功效的药书,可追溯至元朝吴瑞的《日用草》(1329年)中有“红曲酿酒,破血行药势”。

关 键 词：产品开发 红曲菌 代谢产物 应用 微生物学 文化遗产 医疗功效 发展史 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]