超微粉体的制备及其在食品中的应用前景  

Preparation of Ultrafine Powder and Its Prospect in Application to Food Industry

作　　者：高尧来[1] 温其标[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院,广州510641

出　　处：《食品科学》2002年第5期157-160,共4页Food Science

摘　　要：本文对超微粉体的制备方法及超微粉体在食品方面的应用前景进行了综述。In this paper, the preparation of ultrafine powder and its prospect in application to food industry were reviewed.

关 键 词：超微粉体 制备 食品 应用前景 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学] TS205[轻工技术与工程—食品科学与工程]