高尧来

作品数：5被引量：65H指数：3
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
发文主题：超微粉体保健功能多酚类物质葡萄酒生物活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术冶金工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《化学工业与工程》更多>>
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超声强化溶胶-凝胶反应制备氧化锆纳米粉体被引量：6
《化学工业与工程》2005年第2期87-91,共5页陈玲 李晓玺 高尧来 
国防科技预研基金资助项目(批准号:NO.99J12.1.2JW1601)
本研究探讨了不同声场条件对氧氯化锆水解反应生成氢氧化锆凝胶以及所得的氧化锆纳米粉体结构和形貌的影响。发现合适条件的超声场所产生的空化作用可以促进胶体成核速率,降低胶粒的比表面能,抑制胶粒聚集,并破坏团聚体,对氧化锆纳米粉...
关键词：超声强化 纳米粉体 氧化锆 溶胶-凝胶反应 
超临界流体制备超微粉体的研究进展被引量：2
《化学工业与工程》2002年第6期458-461,470,共5页高尧来 温其标 
超临界流体制备超微粉体是一项新技术。利用超临界流体较好的溶解、扩散和传输能力 ,能制备出高质量的超微粉体。根据其工艺原理可分为 :超临界流体快速膨胀法 (RESS)、超临界流体脱溶剂法 (GAS)和超临界流体微乳法。本文对RESS、GAS和...
关键词：超临界流体 制备 超微粉体 研究进展 
葡萄酒中的多酚类物质及其保健功能被引量：36
《食品与发酵工业》2002年第8期68-72,共5页高尧来 温其标 张福艳 
流行病学研究表明 ,适量的饮用葡萄酒有益于身体健康。进一步的研究表明 ,葡萄酒中含有较高水平的多酚类物质 ,如白藜芦醇 ,槲皮酮和儿茶酚等 ,这些物质是强抗氧化剂 ,具有抑制冠心病、动脉粥样硬化、消除自由基、抗癌和抗炎症等作用。...
关键词：葡萄酒 多酚类物质 保健功能 生物活性 
超微粉体的制备及其在食品中的应用前景被引量：20
《食品科学》2002年第5期157-160,共4页高尧来 温其标 
本文对超微粉体的制备方法及超微粉体在食品方面的应用前景进行了综述。
关键词：超微粉体 制备 食品 应用前景 
架子曲对老白干酒的影响被引量：1
《广州食品工业科技》2001年第3期40-42,共3页高尧来 温其标 张福艳 
通过利用传统工艺制成的地面曲与微机控制架子曲的生产试验的对比，发现架子曲对老白干酒的酯，酸和产酒率有影响，为改进架子曲的工艺提供了参考。
关键词：白酒 架子曲 地面曲 产酒率 生产试验 
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