我国食品冷藏链的现状和展望  

PRESENT SITUATION AND PROSPECT OF COLD CHAIN FOR FOODSTUFF IN CHINA

作　　者：朱富强[1] 陈坚[1] 吴稼乐[1] 

机构地区：[1]上海水产大学,上海200090

出　　处：《制冷技术》2001年第3期18-21,共4页Chinese Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：本文通过调研介绍了我国食品冷藏链的现状 ,指出发展食品冷藏链的推动力和制约因素 。This paper introduces the situantion of cold chain for foodstuff in China.Through investigation,some factors about promotion and restriction have been pointed out.Then,the prospect is discussed.

关 键 词：食品 冷藏链 冷藏 冷藏运输 中国 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]