利用麦糟生产单细胞蛋白饲料的研究  

Study of producing feed of single cell protein from beer lees

作　　者：李大鹏[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江密山158308

出　　处：《酿酒》2002年第4期63-64,共2页Liquor Making

基　　金：黑龙江省教育厅科研基金资助项目

摘　　要：将啤酒生产的主要副产物麦糟用盐酸水解 ,调pH值为 5 5 ,加 0 0 8%的磷酸铵调节成份。接种热带假丝酵母 ,在 30℃下发酵 18h ,经干燥处理 ,可获得饲料酵母干菌体。The beer lees which is the main outguowth in the producing beer was decomposed by HCL The suitable medium was pH 5 5,0 08%(NH 4) 3PO 4 The strain of Candida utilis was grown at 30℃ for 18 hours,then the dry yeast can be obtained though drying

关 键 词：利用 麦糟 单细胞蛋白饲料 啤酒 副产物 发酵 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.9[轻工技术与工程—食品科学与工程]