APV对虾平板速冻机性能测试及分析  

作　　者：徐泽智[1] 刁石强[1] 郑江谋[1] 王道公[1] 梅国庭 

机构地区：[1]中国水产科学研究院南海水产研究所

出　　处：《制冷》1991年第2期22-26,共5页Refrigeration

摘　　要：APV平板速冷冻机是近年广东省沿海大面积发展对虾养殖配套引进的冷冻加工设备之一。通过对整机主要结构的剖析、运行工况和冻结性能的实测,证明该机具有冻结水产品速度快,质量好,操作简单,自动化程度高等特点,特别适用于鲜度要求高的食品冻结加工,可以作为对虾养殖业的配套冻结设备。但该机也存在着制冷压缩机的选型欠佳等有待改进完善的问题。

关 键 词：对虾 性能 冷冻加工 速冻机 测试 

分 类 号：TS254.3[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]