王道公

作品数：8被引量：40H指数：4
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供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
发文主题：琼脂漂白鱼蛋白小杂鱼浓缩鱼蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国水产》《制冷》《南海研究与开发》更多>>
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利用小杂鱼、低值鱼提取浓缩鱼蛋白被引量：16
《湛江海洋大学学报》1999年第1期38-43,共6页陈培基 李刘冬 李来好 刁石强 王道公 
以小杂鱼、低值鱼为原料，采用溶剂萃取法研究了溶剂种类、温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响，筛选出提取浓缩鱼蛋白的最佳工艺条件。结果表明，在该工艺条件下制得的浓缩鱼蛋白，其蛋白质含量高达９...
关键词：小杂鱼 低值鱼 浓缩鱼蛋白 鱼蛋白 
溶剂萃了以法提取浓缩鱼蛋白的研究
《南海研究与开发》1997年第1期46-50,共5页李来好 王道公 
采用溶剂萃取法，经筛选，在一定的温度和时间下，用异丙醇对小杂鱼和低值鱼萃取，提取浓缩鱼蛋白，其蛋白质含量达９２．２８％脂肪含量仅为０．０９％，分含量为３．４２％，水分含量为４．２２％，远远超过联合国粮农组织ＦＰＣ－Ａ...
关键词：溶剂萃取法 鱼蛋白 浓缩 提取 
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨被引量：4
《食品与发酵工业》1996年第1期36-38,共3页吴燕燕 李来好 陈培基 王道公 
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕，李来好，陈培基，王道公（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室，广州，５１０３００）江蓠是一种分布较广的海藻，尤以我国华南沿海的种类和数量为多［１］，江蓠藻体含有...
关键词：江蓠琼脂 海藻 琼脂 工艺 漂白 机理 
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究被引量：15
《中国海洋大学学报（自然科学版）》1995年第S1期227-234,共8页李来好 陈培基 王道公 吴燕燕 
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好，陈培基，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室）摘要采用＂高温稀碱法＂提取江蓠琼脂，系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是：（１）在...
关键词：采用"高温稀碱法"提取江蓠琼脂 系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件.其主要特点是:(1)在碱处理中 添加了蒽衍生物 使琼脂的产率提高3%.(2)在第1次漂白中 添加了氨基磷酸盐 使琼脂的凝胶强度提高70g/cm2.(3)采用"三合一"法 把碱处理、漂白 
虾头的加工利用被引量：6
《湛江水产学院学报》1995年第1期102-105,共4页李来好 王道公 吴燕燕 
虾头的加工利用李来好，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室，广州５１０３００）随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的高速发展，沿海地区人工养殖和海洋捕捞的虾产量不断增加，而生产的虾多数用于出口。为...
关键词：虾头 水产品加工 综合利用 食品 虾脑油 虾黄酱 
氢氧化钠对江蓠琼脂凝胶化的影响被引量：1
《中国水产》1995年第5期36-37,共2页李来好 王道公 陈培基 吴燕燕 
琼脂(Agar),又称琼胶、冻粉,是由某些红藻类植物提取出来的一种极有经济价值的多糖,具有特殊的理化性质,可广泛地应用于食品、轻工以及医疗科研等方面。目前,我国的福建、广东、广西和海南等省区,主要利用江蓠提取琼脂。生产江蓠琼脂的...
关键词：氢氧化钠 江Li 琼胶 凝胶化 
琼脂的冷冻与压榨对琼脂质量和产率的影响
《制冷》1993年第3期18-20,共3页李来好 陈培基 王道公 吴燕燕 
琼脂(Agar),又称琼胶、冻粉,是由某些红藻类植物提取出来的一种极有经济价值的多糖,主要含有C、H、O、S等元素,具有特殊的理化性质,可广泛地应用于食品、轻工和医疗科研等方面。在琼脂生产过程中,琼脂液可采用冷冻和压榨两种方法脱水,...
关键词：质量 琼脂 冷冻 压榨 
APV对虾平板速冻机性能测试及分析
《制冷》1991年第2期22-26,共5页徐泽智 刁石强 郑江谋 王道公 梅国庭 
APV平板速冷冻机是近年广东省沿海大面积发展对虾养殖配套引进的冷冻加工设备之一。通过对整机主要结构的剖析、运行工况和冻结性能的实测,证明该机具有冻结水产品速度快,质量好,操作简单,自动化程度高等特点,特别适用于鲜度要求高的食...
关键词：对虾 性能 冷冻加工 速冻机 测试 
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