浓缩鱼蛋白

作品数：20被引量：41H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李刘冬李来好陈培基顾祥源陈雪昌更多>>
相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所浙江海洋大学上海市儿童医院湛江海洋大学更多>>
相关期刊：《北京水产》《江西农业经济》《中国食品学报》《海洋水产科技》更多>>
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低值水产品及水产副产品的加工与利用被引量：4
《渔业致富指南》2015年第13期28-29,共2页汪文忠 
随着海水和淡水产品低值鱼、虾、蟹类的增多,低值水产品及水产副产品的加工与利用前景极其乐观,相信在不久的将来,随着科学技术的进步,人们对低值水产品及水产副产品的加工与利用效率提高,通过有效的科技手段,将低值水产品及水产副产品...
关键词：水产品加工 淡水产品 水产资源 过度捕捞 低值鱼 利用效率 蟹类 浓缩鱼蛋白 加工废弃物 规范化程度 
海洋食品浮出海面被引量：1
《中国检验检疫》2009年第11期64-64,共1页陈永军 
海洋生物富含人体易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富,人体所必需的9种氨基酸含量充足,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收。日本...
关键词：海洋食品 氨基酸含量 浓缩鱼蛋白 蛋白质含量 海面 海洋生物 植物性食物 赖氨酸含量 
浓缩鱼蛋白的食用安全性被引量：1
《北京水产》2002年第6期34-35,共2页李刘冬 陈培基 李来好 
对浓缩鱼蛋白(FPC)进行动物致突变试验、急性毒性试验、以及卫生指标签定,分析评价了其食用的安全性。结果表明,浓缩鱼蛋白是一种无毒、无致突变性、安全卫生的健康食品。
关键词：浓缩鱼蛋白 食用安全性 致突变性 急性毒性试验 卫生指标 
浓缩鱼蛋白的营养价值及安全性评价被引量：3
《中国食品学报》2001年第2期62-67,共6页李刘冬 陈培基 李来好 
本文对浓缩鱼蛋白(FPC)的营养成分作了分析和比较,并进行动物致突变试验、急性毒性试验、以及卫生指标的分析,评价其营养价值和食用的安全性。结果表明,浓缩鱼蛋白是一种营养平衡、易于消化和吸收的优质蛋白源,是一种安全的健康食品。
关键词：浓缩鱼蛋白 营养价值 安全性评价 
新型浓缩鱼蛋白
《中国高校技术市场》2000年第12期56-56,共1页
关键词：浓缩鱼蛋白 食品加工技术 模拟肉食品 效益分析 
青鳞鱼浓缩鱼蛋白制取技术的研究被引量：5
《上海水产大学学报》2000年第1期40-44,共5页邓尚贵 
本研究以青鳞鱼为原料，以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂，采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明：①青鳞鱼肉含蛋白质７７．０％、脂肪１５．１％、灰份７．２％，是一种丰富的蛋白质源；②含血合肉和脂肪较多的青鳞...
关键词：青鳞鱼 浓缩鱼蛋白 有机溶剂 提取工艺 食品原料 
正在崛起的水产保健食品
《江西农业经济》1999年第4期34-34,共1页杨堂保 
保健食品又称健康食品，它是当今世界食品生产和食品结构发展的新趋向。保健食品的主要特点是高蛋白、低脂肪、能防病治病。食用保健食品能促进身体健康，延年益寿。据专家们的研究，在世上诸多的食品中，水产品堪称为保健食品宝库。因...
关键词：水产保健食品 营养价值 海带 动脉硬化 维生素 微量元素 不饱和脂肪酸 浓缩鱼蛋白 水产品资源 降低血压 
利用小杂鱼、低值鱼提取浓缩鱼蛋白被引量：16
《湛江海洋大学学报》1999年第1期38-43,共6页陈培基 李刘冬 李来好 刁石强 王道公 
以小杂鱼、低值鱼为原料，采用溶剂萃取法研究了溶剂种类、温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响，筛选出提取浓缩鱼蛋白的最佳工艺条件。结果表明，在该工艺条件下制得的浓缩鱼蛋白，其蛋白质含量高达９...
关键词：小杂鱼 低值鱼 浓缩鱼蛋白 鱼蛋白 
从鱼体废弃物提取蛋白质
《国际渔业》1998年第4期12-13,共2页
关键词：鱼体废弃物 鱼类 浓缩鱼蛋白 饲料添加剂 
浓缩鱼蛋白的研制被引量：5
《浙江水产学院学报》1998年第1期39-44,共6页陈雪昌 顾祥源 戴志远 郑斌 朱敬萍 
本文对影响浓缩鱼蛋产品质量的因素进行了研究。通过不同工艺参数，生制与熟制、板框压滤和离心脱脂等方面分别进行了试验，经综合分析，试验结果表明工艺参数确定为：脱脂溶剂浓度在85％－95％之间；脱胎温度：第一次脱脂为室温，第二...
关键词：鱼蛋白 浓缩鱼蛋白 酒精脱脂 预处理 
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