低值水产品及水产副产品的加工与利用  

作　　者：汪文忠 

机构地区：[1]杭州市下城区东新路712号,310004

出　　处：《渔业致富指南》2015年第13期28-29,共2页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：随着海水和淡水产品低值鱼、虾、蟹类的增多,低值水产品及水产副产品的加工与利用前景极其乐观,相信在不久的将来,随着科学技术的进步,人们对低值水产品及水产副产品的加工与利用效率提高,通过有效的科技手段,将低值水产品及水产副产品加工成具有高价值的商品,这不仅最大限度的减少资源的浪费,而且还保护了环境。

关 键 词：水产品加工 淡水产品 水产资源 过度捕捞 低值鱼 利用效率 蟹类 浓缩鱼蛋白 加工废弃物 规范化程度 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]