西餐套菜  

作　　者：麦保红 

机构地区：[1]湖北

出　　处：《烹调知识》2014年第7期61-61,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：制法：1.葱头50 g切丝,50 g切末。把葱头末、猪和牛肉馅、鸡蛋2个、泡软挤去水的面包、盐、胡椒粉、味精和在一起调成肉饼馅。葱头丝炒香后倒入鸡蛋液炒成馅,调味后待用。

关 键 词：套菜 西餐 鸡蛋液 葱头 胡椒粉 切丝 肉馅 面包 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]