改造包装车间供酒管路,提高生酒微生物合格率  

作　　者：顾明[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒(秦皇岛)有限公司,066000

出　　处：《啤酒科技》2014年第9期47-47,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：华润雪花啤酒秦皇岛工厂是个有二十多年历史的老厂,生产设备相对陈旧.包装车间共有两条2.4万生产线,酿造车间供包装车间酒液管路上每条线有两个合流器,一共四个合流器.由于管路支口多且设备老化,一直存在跑冒滴漏现象,产生工艺卫生死角,直接造成生酒有害菌增量偏高,微生物检测合格率低.

关 键 词：微生物检测 包装车间 合格率 啤酒 管路 改造 生产设备 酿造车间 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]