食物即情感  

作　　者：兰粟粟 

机构地区：[1]北京

出　　处：《烹调知识》2014年第9期68-68,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：一个人喜爱某种食物，应该是蛮私人化的体验。对于远离故土的人，家乡的一碟油泼辣子，一盘剁椒蛋，都会引发醇醇的思乡之情，其中的固守和眷恋，似乎与生俱来，他们说，食物即乡愁。 而我，不知乡愁，因为从未离开过北京。但自己独立生活，常常在忙得三餐无计之时，会想起妈妈做菜的味道，特别是那些她拿手的饭菜，也是我最想吃、最爱吃的。

关 键 词：食物 情感 发醇 剁椒 生活 味道 蛋 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]