一品海鲜汤  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2015年第2期17-17,共1页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：用料：雌性大闸蟹 150g 艾禾美小苏打 适量 蛏子 500g 腰蛤 500g 河虾 250g 草虾 125g 大扇贝 1只 做法：1．蛏子、腰蛤吐尽泥沙，大闸蟹与扇贝一起用小苏打洗净后焯水备用。2．大闸蟹一切为二，和河虾、革虾一起过油。加水煮沸。

关 键 词：海鲜汤 大闸蟹 小苏打 河虾 蛏子 扇贝 用料 焯水 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]