加强高等职业教育烹饪专业教材建设的对策  

作　　者：刘晶芝[1] 王莉[1] 冯玉珠[1] 

机构地区：[1]河北师范大学旅游学院

出　　处：《商情》2015年第7期231-231,共1页

摘　　要：教材直接关系到教育水平和人才培养，本文针时如何加强高等职业教育烹饪专业教材的建设，分别从实行全面质量管理、加强教材建设研究及开展评优工作等三个方面进行了论述。

关 键 词：高等职业教育 烹饪专业 教材建设 

分 类 号：G718.5[文化科学—职业技术教育学]