王莉

作品数：11被引量：47H指数：2
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供职机构：河北师范大学更多>>
发文主题：高等职业教育烹饪专业营养价值交换子磁共振波谱学更多>>
发文领域：经济管理医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《科技风》《职业》《河北医科大学学报》更多>>
所获基金：河北省科技厅科技攻关项目河北省自然科学基金更多>>
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Hardy算子及其交换子在加权Morrey空间上的有界性
《数学进展》2023年第2期331-338,共8页苏敏 王莉 李文明 
Supported by Natural Science Foundation of Hebei Province(No.A2021205013)。
设P为在(0,∞)上定义的经典Hardy算子,Q为其对偶算子,本文得到P,Q以及它们与CMO函数构成的交换子在加权中心Morrey空间上的有界性.
关键词：HARDY算子 交换子 CMO 加权Morrey空间 
军民融合式军地两用技能型人才培养研究
《科技风》2022年第5期140-141,共2页刘晶芝 王莉 
本文研究了军民融合式军地两用技能型人才培养的可行性,分析了实际工作面临的困难和问题,重点探讨了今后军民融合式军地两用技能型人才培养的思路,从做好顶层设计,加强发展战略、体制机制、法规建设等方面提出了工作建议。
关键词：军地两用 技能型 人才培养 
加强高等职业教育烹饪专业教材建设的对策
《商情》2015年第7期231-231,共1页刘晶芝 王莉 冯玉珠 
教材直接关系到教育水平和人才培养，本文针时如何加强高等职业教育烹饪专业教材的建设，分别从实行全面质量管理、加强教材建设研究及开展评优工作等三个方面进行了论述。
关键词：高等职业教育 烹饪专业 教材建设 
酒店餐饮厨艺与文化产业融合被引量：1
《江苏商论》2012年第11期16-18,共3页王莉 冯玉珠 
河北师范大学人文社会科学校内科研基金一般项目(项目编号:S2011Y26)
厨艺与文化有着天然不可分割的联系,酒店餐饮厨艺与文化产业相互依存、共生互融、互动共进。在继承传统,弘扬中华厨艺的同时,要高度重视文化产业的巨大联动作用,将文化创意融入厨艺的创新、设计与销售、品牌等高端环节,提高餐饮产品的...
关键词：厨艺 文化产业 融合 
烹饪与营养教育本科专业亟待研究的问题被引量：2
《职业》2012年第14期173-173,共1页冯玉珠 刘鑫峰 王莉 郝洪波 
河北师范大学第11批校级教学改革研究项目"烹饪与营养教育专业人才培养模式探索与实践"阶段性成果
20世纪80年代末90年代初，随着我国烹饪中、高等职业教育的迅速发展，培养具有本科学历的烹饪专业职教教师被提上议事日程。1989年，黑龙江商学院旅游烹饪系（现哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）在“餐饮企业管理”专业创办了烹饪营养方向...
关键词：烹饪专业 营养教育 本科专业 20世纪80年代末 哈尔滨商业大学 高等职业教育 90年代 议事日程 
探索、创新、实用——轻工版《烹调工艺学》(第2版)评介被引量：2
《四川烹饪高等专科学校学报》2009年第3期22-22,共1页刘鑫峰 王卫民 王莉 
关键词：工艺学 轻工业 烹调 创新 评介 教学改革 师范大学 高职教学 
不同加热温度和时间对3种植物油品质的影响被引量：2
《安徽农业科学》2007年第20期6007-6007,6010,共2页闫峰 常丽新 王莉 
研究了在130、150和170℃下,加热0～12h对食用调和油的酸价(AV)、过氧化值(POV)及丙二醛(MAD)含量的影响。结果表明:食用调和油的AV、POV随加热温度和时间的增加而增加,MAD含量随加热温度的增加而增加,随时间的延长开始增加,达到最大值...
关键词：食用调和油 温度 时间 品质 
企业对黑色食品的开发及应用
《集团经济研究》2007年第05S期118-118,共1页刘晶芝 冯玉珠 王莉 
黑色食品是指在烹饪中使用的含有天然黑色素的植物、动物食品以及用含黑色素的食品加工制成的各种原料，其营养价值高，保健功能强，符合人们崇尚天然的心理及未来餐饮发展的趋势，具有重要的开发应用价值。
关键词：黑色食品 应用 企业 营养价值 食品加工 动物食品 保健功能 色素 
经大孔树脂AB-8纯化的月季花色素的光谱特性及稳定性分析被引量：6
《食品研究与开发》2007年第7期18-21,共4页常丽新 闫峰 孔学鹏 刘晶芝 冯玉珠 王莉 
河北省科技厅科技攻关项目(06240223-D)
对经大孔树脂AB-8分离纯化的月季花色素的光谱特性、溶解性、稳定性进行了分析。结果表明:月季花色素最大吸收波长是366nm;不溶于非极性有机溶剂,而溶于强极性溶剂;对光、热、还原剂不太稳定;对酸碱、氧化剂比较稳定;常见金属离子中,Fe2...
关键词：月季花色素 光谱特性 稳定性 
白花蛇舌草化学成分研究被引量：32
《河北医科大学学报》2007年第3期188-190,共3页刘晶芝 王莉 
河北师范大学重点课程建设基金资助课题
目的研究白花蛇舌草的化学成分。方法用硅胶柱色谱对其化学成分进行分离，应用波谱学方法鉴定结构。结果从该植物中分离出6个化合物，分别鉴定为：乙酰羽扇豆醇酯（1）、咖啡酸（2）、3，4-二羟基苯甲酸（3）、5-羟基-6，7，3’，4＇-...
关键词：白花蛇舌草 化学 分析 磁共振波谱学 
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