傻婆婆独家秘方首次公开  

出　　处：《科技创业月刊（创富指南）》2015年第5期24-24,共1页

摘　　要：特好吃凉皮制作工艺提前调配好六种调料：十几种调料熬制的秘制香水，多种调料熬制的秘方香醋、调制好六香芝麻酱、秘制特香辣椒油、蒜泥水、熬制好特香葱油。全部调料准备好后，把一张批发来的凉皮或米皮切长条放人碗内，然后加适量以上6种调料再把碾碎的油炸花生米放少许，生抽1小勺，香菜碎适量，再加入黄瓜丝，绿豆芽（提前在开水中烫1分钟，去生），面筋（批发凉皮送的面筋），搅拌好就可以吃了，这就是整个凉皮店的整个调拌过程，味道绝对地道!

关 键 词：秘方 油炸花生米 制作工艺 调料 凉皮 熬制 芝麻酱 辣椒油 

分 类 号：TS974.1[轻工技术与工程]