放慢脚步，厚起来  

出　　处：《美食与美酒》2015年第1期8-8,共1页

摘　　要：《美食与美酒》杂志创刊于2006年。在过去的9年当中，中国经济经历了快速发展的时期。餐饮行业也发生了翻天覆地的变化。当初，大董烤鸭店尚无分号，那时候大家都称之为团结湖烤鸭店。菜的出品．还是传统的鲁菜模样。后来，全中国的厨师都来大董烤鸭店学习名厨董振祥（大董）的意境菜，以至于他的菜单都能卖到1000多元。再后来。全世界都知道了大董。2015年2月2日，西班牙马德里美食峰会（Madrid Fusion）的第一天，中国作为本次峰会的主宾国集体亮相。中国最具国际影响力的名厨大董，凭借个人建立的现代中餐烹饪理论“大董中国意境菜”，登上了这个世界顶尖厨师的舞台。

关 键 词：中国经济 国际影响力 烤鸭店 餐饮行业 烹饪理论 团结湖 董振祥 马德里 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]