东北酸菜产业发展现状与对策  

作　　者：吴兴壮[1] 陈玉成[1] 张华[1] 张锐[1] 张晓黎[1] 徐立伟[1] 

机构地区：[1]辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳110161

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2015年第4期24-26,共3页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：针对东北酸菜产业的发展现状从加工企业发酵设施、发酵工艺、年生产量、销售模式、是否添加防腐剂、产品保质期等多方面进行了深入细致的调研,找出存在的问题,提出东北酸菜产业发展对策与建议。

关 键 词：东北 酸菜 科技创新 对策 

分 类 号：S851.24[农业科学—预防兽医学]