坚果类休闲零食渐成新宠 巴旦木添色巧克力食品与谷物棒研发  

作　　者：张欣哲 

出　　处：《食品科技》2015年第6期I0004-I0004,共1页Food Science and Technology

摘　　要：坚果在休闲零食行业正扮演着越来越重要的角色，来自InnovaMarketInsights的调查结果显示，坚果正以越来越多的形式、口味以及搭配组合，成为巧克力食品与急速增长的谷物棒等休闲食品的关键配料，特别是巴旦木。

关 键 词：巧克力食品 休闲食品 坚果类 巴旦木 谷物 零食 研发 调查结果 

分 类 号：TS246.57[轻工技术与工程—制糖工程]