绿茶加工技术研究现状浅述  

作　　者：沈世海 陈丽丹 

机构地区：[1]贵州省德江县茶叶产业发展办公室,贵州德江565200

出　　处：《贵州茶叶》2015年第2期1-4,共4页Journal of Guizhou Tea

摘　　要：本文按照绿茶加工基本工艺流程,综述了摊青、杀青、揉捻、干燥工艺对绿茶品质形成的影响及技术参数的研究现状,以期对贵州绿茶的生产加工起到借鉴作用。

关 键 词：绿茶 摊青 杀青 揉捻 干燥 

分 类 号：TS272.3[农业科学—茶叶生产加工]