食药兼优话火腿  

作　　者：缪士毅 

出　　处：《科学养生》2015年第9期13-14,共2页

摘　　要：《红楼梦》第58回写贾宝玉大病之后,吃晚饭时食盒中有一碗＂火腿鲜笋汤＂,晴雯忙端了放在宝玉跟前。宝玉喝了一口,说道：＂好汤!＂火腿之味美,不言而喻。火腿在我国历史悠久。据《史记》载,火腿制作始于南宋,迄今已有900余年历史。相传,宋代抗金民族英雄宗泽是火腿业的祖师。

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分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]