美味节日菜肴  

作　　者：高炳义 邴吉和 王清强 丁传磊 

出　　处：《烹调知识》2015年第10期36-47,共12页Cooking Knowledge

摘　　要：香脆可口主料：猪脆骨。配料：薯片,小饼,香葱,黄瓜。调料：甜面酱,味精,鸡粉,鸡蛋液,生粉,花生油。制法：1.将脆骨切成大小均匀的块,用蛋液、味精、生粉码味上浆。2.将香葱、黄瓜洗净切条,放入盘内。3.锅内加油烧至六成热。

关 键 词：鸡粉 生粉 油烧 切条 羊肉片 荷叶夹 辣椒面 薯片 油菜心 上汤 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]