竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究  

Study on the inhibitory effect and inhibition mechanism on α-glycosidase of ethanol extract from Zanthoxylum armatum DC.

作　　者：张丙云[1] 苏丹[1] 郭涛[1] 章聚宝 潭素北 魏黎阳[1] 

机构地区：[1]兰州理工大学生命科学院,甘肃兰州730050

出　　处：《食品工业科技》2015年第21期345-348,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：国家自然科学基金(81360476)

摘　　要：目的:研究竹叶椒乙醇提取物对α-糖苷酶的抑制作用。方法:本实验采用体外抑制模型评价竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)和α-淀粉酶的抑制活性。并采用Lineweaver-Burk双倒数法研究α-葡萄糖苷酶的动力学性质。结果:竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源)的半数抑制浓度(IC50)为(0.660±0.145)mg·m L-1,对小鼠小肠内α-葡萄糖苷酶半数抑制浓度(1.944±0.078)mg·m L-1,α-淀粉酶的半数抑制浓度为(1.185±0.132)mg·m L-1。动力学研究表明,竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为典型非竞争性抑制。结论:竹叶椒乙醇提取物对α-糖苷酶活性的抑制效果显著,具有很好的开发利用价值。Objective： To investigate different ethanol extract of Zanthoxylum armatum DC. on inhibitory activity to a- glucosidase. Method： The inhibitory activity of these ginsenosides for the a- glucosidase and a- amylase were determined by in vitro experiments. Inhibitory kinetic parameters were determined by Lineweaver- Burk plot.Results： The median inhibitory concentration（ IC50） of ethanol extract was（ 0.660 ± 0.145） mg ·m L- 1onα- glucosidase,（ 1.185 ± 0.132） mg·m L- 1on α- amylase and（ 1.944 ± 0.078） mg·m L- 1on α- glucosidase from small intestine in mice. Kinetic analysis showed that the inhibitory mechanism of Zanthoxylum armatum DC. onα- glucosidase was a typical noncompetitive inhibition. Conclusion： Ethanol extract of Zanthoxylum armatum DC.have remarkable inhibitory effect to α- glucosidase activity.

关 键 词：竹叶椒 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 非竞争抑制 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]