果蔬鲜切加工技术  

出　　处：《广东农村实用技术》2015年第3期22-22,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：采用“果蔬原料→预冷→清洗→切分→杀菌→保鲜处理→沥干→包装→冷藏”的加工工艺，开发鲜切果蔬产品，满足消费者“即食、便捷、新鲜、安全”产品的需求。二、近三年应用面积和增产增效情况近三年来，有限公司运用，在广州东升农场取得较好的效益。

关 键 词：果蔬原料 加工技术 鲜切 果蔬产品 加工工艺 保鲜处理 消费者 冷藏 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]