寒冷滋补 冬季“煲”典  

作　　者：Elaine 金 

出　　处：《美食》2016年第1期82-85,共4页Gourmand

摘　　要：贾正桂先生是国家恢复高考后第一批毕业于烹饪专业的特级厨师,从最初的专业学习到业务操作至今已是36年的光阴,却始终保留着最初的那份热情和执着。三十多年里,他潜心钻研淮扬菜,接待了无数的国家要人和国际友人,得到了一致的好评和肯定。寒冷冬季．最暖心的不过是喝上一碗煲汤，吃上一口热腾腾的煲仔菜看。47楼粤器轩中餐厅推出冬季“煲”典，采用老鸡、枸杞、海马等多种滋补食材，用料充足．搭配均衡，配以长达4个多小时的精心熬制，在驱寒暖身的同时，更加营养滋补。

关 键 词：寒冷冬季 滋补 烹饪专业 淮扬菜 煲仔菜 中餐厅 厨师 煲汤 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]