多不饱和脂肪酸对神经细胞保护作用的研究进展  

Advances in Research on Neuron-Protective Role of Polyunsaturated Fatty Acids

作　　者：刘志国[1] 王华林[1] 王丽梅[1] 刘烈炬[1] 

机构地区：[1]武汉轻工大学生物与制药工程学院,湖北武汉430023

出　　处：《食品科学》2016年第7期239-248,共10页Food Science

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31271855);国家自然科学基金青年科学基金项目(31000772);湖北省自然科学基金项目(2014CFB887);湖北省教育厅科技计划项目(D20141705)

摘　　要：本文从细胞生物学的角度综述多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)改善大脑功能的作用机理,包括PUFAs促进神经细胞生成(neurogenesis)、维持神经细胞形态和功能、促进神经突生长、防止神经细胞变性(neurodegeneration)、抑制神经细胞凋亡(apoptosis),以及调节神经细胞膜流动性和可塑性(plasticity)、端粒(telomere)活性等作用机制,为PUFAs的营养干预研究应用,特别是应用于保护大脑正常功能,防止生理性衰老和疾病性脑功能障碍(如阿尔兹海默氏症和帕金森症)所致的脑功能障碍提供参考。The protective effects of polyunsaturated fatty acids（PUFAs） on brain function and the nervous system have attracted a lot of attention. Numerous studies have illustrated the anti-inflammation, anti-oxidative and cardiovascular protective effects of PUFAs, as well as the protective effects on brain function, particularly nerve cells. In this article, we review the mechanisms of brain-protective effects of PUFAs in following fields： how PUFAs promote neurogenesis, maintain nerve cell morphology and function, improve neurite growth; prevent neurodegeneration, depress nerve cell apoptosis and regulate membrane fluidity, plasticity and telomere activity in neurons. This review provides a prospective insight on nutritional studies of PUFAs against aging and/or diseases（such as Alzheimer＇s disease and Parkinson＇s disease） inducing brain disorders.

关 键 词：多不饱和脂肪酸 神经变性 神经细胞 神经发生 大脑功能 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]