基层生猪屠宰检疫存在的难点及对策  

作　　者：苏春逵 

机构地区：[1]云南省大理州剑川县动物卫生监督所,云南大理671300

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2016年第5期27-28,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：随着人们对畜产品质量安全的日益重视,生猪屠宰检疫工作逐步走向规范化和制度化。基层地区受生产生活方式、工作条件等因素制约,生猪屠宰检疫工作还存在一些亟需解决的困难问题。本文立足基层生猪屠宰检疫现状,分析实际工作中存在的困难问题,并提出对策建议,以供参考。1现状生猪屠宰检疫是生猪由活猪变为猪肉产品过程中的最后一道重要的检疫程序,是保障生鲜肉质量安全的一个重要工作措施,分宰前检疫和宰后检疫两个阶段,

关 键 词：生猪屠宰检疫 宰前检疫 生鲜肉 宰后检疫 定点屠宰场 检疫检验 动物产品检疫 猪肉产品 动物检疫工作 工作措施 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]