HACCP在对虾健康养殖中的应用  

作　　者：许如苏[1] 刘中勇[1] 沈烨[1] 纪强[1] 黄俊生[1] 周铮宇[1] 肖德雄[1] 高丽芳[1] 

机构地区：[1]汕头出入境检验检疫局

出　　处：《海洋与渔业》2016年第5期73-75,共3页Ocean and Fishery

摘　　要：ChinaGAP标准是吸取发达国家在种养殖业方面先进的管理经验，为改善我国农产品生产现状，提高产品质量，扩大出口，相关部门组织制定的农业规范。截至2013年，全国通过ChinaGAP认证的企业仅有3085家，其中水产企业取得ChinaGAP认证证书的占比仅4．53％。2008年开始，汕头检验检疫局对管辖的出口对虾养殖场试点应用ChinaGAP进行了研究发现，在现有生产水平，全面推行ChinaGAP存在一定困难，但推行ChinaGAP关于食品安全危害控制——危害分析与关键控制点（HACCP）对保证产品卫生质量可起到事半功倍的作用。

关 键 词：试点应用 HACCP 健康养殖 对虾 危害分析与关键控制点 产品卫生质量 水产企业 GAP标准 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]