纳豆与迟发型食物过敏  

出　　处：《中国食品学报》2016年第5期229-229,共1页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：食品伙伴网讯5月24日，据日媒报道，食用日本传统食品纳豆之后，偶尔会出现全身性过敏症状。食物所引发的过敏，通常情况下食用特定食物之后约两个小时之内就会出现症状，而纳豆食用5～14小时之后才出现症状。比如晚饭吃纳豆，深夜或凌晨有可能出现过敏症状。日本横滨市立大学一位皮肤科准教授目前正研究纳豆所引发的迟发型食物过敏现象。

关 键 词：食物过敏 迟发型 纳豆 过敏症状 传统食品 过敏现象 食用 全身性 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]