一屋树，酸百味  

出　　处：《中国烹饪》2016年第7期19-21,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：上海菩提树素食餐厅的厨师有非常厚实的传统素菜制作经验．对各种调味汁的制作极其熟悉。从这组菜品中可以看到不同的醋在各种传统酱汁中的使用和效果。包括传统凉拌汁、酸辣汁以及广式糖醋汁。

关 键 词：糖醋汁 调味汁 传统 菩提树 制作 素菜 厨师 素食 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]