仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用研究  

作　　者：梁国添[1] 

机构地区：[1]佛山市质量计量监督检测中心

出　　处：《食品界》2016年第8期77-77,共1页Food Industry

摘　　要：食品质量与人们日常生活质量息息相关,所以要通过各种形式来保证食品安全,提升人们的健康水平。当前国内食品安全发展形式并不乐观,全球每年会有15亿左右人次,会感染食源性疾病,其中大部分的食物中毒都是因为微生物污染导致的。传统微生物食品检测工作方法的操作时间比较长,而且灵敏度低,整个过程十分繁琐经常出现假阳性等问题。所以必须要寻找安全高效、

关 键 词：食品微生物 仪器分析方法 快速检测 应用 食品安全 食源性疾病 微生物污染 生活质量 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]