退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这些菜  

作　　者：刘一帆 

出　　处：《烹调知识》2016年第8期74-75,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：去饭店吃饭时,面对菜谱上琳琅满目的菜肴,我们常常会无从下手。但是你知道哪些菜是万万不能点的么？一些大厨就爆料,有些菜厨师天天做但下馆子从来不点,其中原因且听小编一一说明。水煮鱼、水煮肉烹调水煮鱼往往需要大量的油,很多餐馆为了降低成本,烹调这类菜肴的油即使不属于口水油,

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分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]