浅谈生猪宰后检疫与处理  

作　　者：蒋帆 雷木丁 吴兴斌 戴丙亮 杨国平 董赵宁 

机构地区：[1]云南省瑞丽市动物卫生监督所,678600 [2]云南省瑞丽市动物疫病预防控制中心,678600

出　　处：《中国畜禽种业》2016年第9期49-50,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,因为宰前检疫只能了解症状,除个别典型病例外（如口蹄疫等）,不能仅凭临床表现就确诊疾病。大多要靠宰后检疫,主要通过皮肤、内脏的病变以及实验室化验才能做出确诊。另外,在生产实践中,生猪的宰后检疫必须与屠宰加工同步进行,做到不漏检、不错检,只有这样才能确保上市猪肉的安全,才能让消费者吃上放心肉。

关 键 词：宰后检疫 宰前检疫 屠宰加工 生猪屠宰检疫 猪肺疫 肉品质量 猪胴体 母源抗体 压片镜检 猪链球菌病 

分 类 号：S858.28[农业科学—临床兽医学]