如何挑选食用油  

How to pick edible oil

作　　者：徐冉 

出　　处：《双足与保健》2016年第5期42-44,共3页Biped and Health

摘　　要：居家生活中，看到超市里琳琅满目的食用油，你是不是经常眼花缭乱，不知道选哪种油好呢？ 我们都知道，食用油既是提供人们所需脂肪的重要来源，也是烹调食物时不可缺少的物品。它不仅为菜肴增色增香，还提供人体所需约50％的脂肪酸。食用油中合有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。

关 键 词：食用油 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 居家生活 烹调食物 

分 类 号：R155.58[医药卫生—营养与食品卫生学]