多种诱变法提高植物乳杆菌产苯乳酸能力的研究  

Study of Breeding of High-yielding Phenyllactic Acid Lactobacillus Plantarum Strains by Various Mutagenesis

作　　者：李芬[1] 刘晨 田雪娇 张丽萍[1,4] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319 [2]黑龙江飞鹤乳业有限公司 [3]新世纪中学 [4]国家杂粮工程技术研究中心

出　　处：《黑龙江八一农垦大学学报》2016年第5期68-72,86,共6页journal of heilongjiang bayi agricultural university

基　　金：杂粮麸皮油;方便食品;燕麦蛋白与膳食纤维生产技术研究与示范(201303069-06)

摘　　要：以自主分离的植物乳杆菌LY-78为出发菌株,采用单一诱变(紫外线辐照法、亚硝基胍法)和复合诱变(硫酸二乙酯-紫外、亚硝基胍-紫外)等方法进行诱变育种。经抑菌圈筛选、苯乳酸含量测定及遗传稳定性鉴定,最终由亚硝基胍-紫外复合诱变获得一株高产苯乳酸的优良突变株,其苯乳酸产量高达712 mg·L^(-1),比出发菌株246 mg·L^(-1)提高了2.89倍,为后续工业化生产苯乳酸提供了优良的菌种。Independent separable Lactobacillus plantarum LY-78 was used as the original strain,through single mutation（UV,NTG）and complex mutation（DES-UV,NTG-UV） breeding,using zone of inhibition method,concentration of phenyllactic acid and hereditary stability to screen mutant strains. After mutation,NTG-UV concentration was the highest,phenyllactic acid production reached 712 mg·L^-1 than the original strain yield of 246 mg·L^-1 increased 2.89 times,and provided excellent strains for industrialized production of PLA.

关 键 词：植物乳杆菌 诱变 苯乳酸 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]