绿色环保食品添加剂为面食树立安全防线  

作　　者：季顶 

出　　处：《食品开发》2016年第5期49-49,共1页

摘　　要：面条作为我国的传统主食，在中国人的食品结构中占有重要的地位。面条加工中使用的食品添加剂对面条的烹煮品质、食用品质、感官品质、储存性能起到很大的改善作用，成为面条加工中不可或缺的一部分。

关 键 词：食品添加剂 安全防线 绿色环保 面条加工 面食 食品结构 烹煮品质 食用品质 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]