祁魁茶加工技术  

作　　者：张启利[1] 朱慧芹[1] 李翠红 杨朝军 李东红 

机构地区：[1]安徽省池州市农业技术推广中心 [2]天方茶业股份有限公司 [3]池州市安池茶叶有限公司 [4]石台县农业技术推广中心

出　　处：《中国茶叶》2016年第11期23-23,共1页China Tea

摘　　要：随着国内红茶热的兴起,安徽省池州市安池茶叶有限公司通过改进工艺,开发高端红茶新品种,研制出高端红茶祁魁。祁魁茶品质特征：外形匀直稍扁,色泽乌润,甜香浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳明亮,叶底红亮匀嫩。现将其加工技术介绍如下。一、鲜叶采摘1.采摘方法和标准制作祁魁茶的鲜叶嫩度要求较高,要手工采摘,

关 键 词：鲜叶 茶品质 加工技术 茶叶有限公司 叶底红 发酵室 一芽一叶 摊青 汤色 嫩度 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]