日本发现红茶有消毒作用  

出　　处：《中国食品》2016年第21期138-138,共1页China Food

摘　　要：日本静冈县发表消息称，红茶中含有茶黄素（多酚的一种），对诺如病毒有消毒作用，此发现在世界上尚属首次。茶黄素类是基于红茶的赤色，在茶叶发酵的过程中产生的色素。

关 键 词：消毒作用 红茶 日本 茶黄素类 茶叶发酵 多酚 色素 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工]