低聚糖在功能性食品中的应用及研究进展  

Application and research progress of oligosaccharides in functional food

作　　者：毕云枫[1] 徐琳琳[1] 姜珊[1] 王玉华[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118

出　　处：《粮食与油脂》2017年第1期5-8,共4页Cereals & Oils

基　　金：吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第207号);吉林省科技厅科技创新人才培育计划项目(20140519011JH)

摘　　要：介绍了低聚糖的生理功能,并列举具有代表性的低聚糖及其应用和研究进展。The physiological functions of oligosaccharides were introduced.The typical oligosaccharides and their application and research progress were list.

关 键 词：低聚糖 生理功能 应用 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]