石子与牛舌的激情碰撞  

作　　者：巴樵 

出　　处：《四川烹饪》2017年第2期42-43,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：石烹牛舌，是德阳写庭酒楼的一道创新菜。据该酒楼的厨师长宋敏介绍，他们有一次在外地考察，尝到当地的一道铜锅色I-对独特的烹法和鲜香的味道留下了深刻印象。回到德阳后，他们经过反复试制，终于改良创制出这道石烹牛舌。

关 键 词：碰撞 激情 牛 石子 创新菜 厨师长 石烹 酒楼 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]