开展优质乳工程,提升巴氏乳消费  

作　　者：陆东林 陈贺[2] 徐敏[1,3] 李景芳 王富兰[2] 

机构地区：[1]乌鲁木齐市奶业协会,新疆乌鲁木齐830063 [2]新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所,新疆乌鲁木齐830091 [3]乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,新疆乌鲁木齐830063 [4]新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心,新疆乌鲁木齐830063

出　　处：《新疆畜牧业》2017年第6期6-9,共4页

基　　金：基金项目:乌鲁木齐市奶业协会<优质乳工程的实验和推广>(WNKC 2017001)

摘　　要：巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件,并提出建立组织机构、加强科普宣传、推广检测技术、制定产品标识制度和法规等建议。

关 键 词：乳品消费 巴氏杀菌乳 营养成分 生物活性物质 优质乳工程 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]