奶茶中的奶精都是“妖孽”吗?  

作　　者：李娜 

机构地区：[1]膳盈健康咨询工作室

出　　处：《祝您健康》2017年第8期41-41,共1页

摘　　要：有人说：“奶茶里面都是添加剂,没有奶,是‘妖孽’”;还有人说：“奶茶里的奶精就是个‘妖孽’,含有反式脂肪酸,容易引起肥胖。”今天就和大家一起了解下奶茶中的奶精。 奶精到底是何方“妖精”？ 奶精又称植脂末。《植脂末》行业标准（标准编号QB/T4791-2015）中规定,植脂末是以糖（包括食糖和淀粉糖）或糖浆、食用油脂等为主要原料,添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料及添加剂,经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感的粉状或颗粒状制品。

关 键 词：奶精 反式脂肪酸 淀粉糖 喷雾干燥 营养成分表 行业标准 胰岛素抗性 颗粒状 饱和脂肪酸 食用油脂 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]