技工学校烹饪专业一体化教学初探  

作　　者：冯亮 朱登祥 霍增魁[2] 

机构地区：[1]开封技师学院 [2]新乡职业技术学院

出　　处：《食品界》2017年第9期144-145,共2页Food Industry

摘　　要：当前正值我国各行各业发展的黄金时期,对各专业领域的人才需求十分旺盛,人才是促进企业长远发展的重要因素,因而各大技校应当以市场为导向,培养出满足社会发展所需的复合型人才。本文将以烹饪技术学校的烹饪一体化教学模式为研究对象说明培养复合型人才的重要性和意义。烹饪一体化教学理念烹饪教学一体化概念。

关 键 词：一体化教学 烹饪技术 烹饪专业 复合型人才 技工学校 教学效果 教学一体化 烹饪原料 现代教学技术 实训课 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]