海边的台湾味  

作　　者：李春晖 David 

机构地区：[1]南京华泰万丽酒店

出　　处：《美食》2017年第10期28-33,共6页Gourmand

摘　　要：台湾菜,口味清淡,菜品精致,是主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。

关 键 词：台湾菜 海边 客家菜 口味 菜品 海鲜 主料 闽菜 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]