小小豆腐丸子变身爆款旺菜  

作　　者：白少立 

出　　处：《四川烹饪》2017年第11期75-75,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：豆腐丸子虽是一款家常菜品，如若花心思来做，成菜效果便大为不同。譬如，制作时往里面加一些五花肉或马蹄，可大大提高豆腐丸子的质感与口感，吃着香且有嚼头。

关 键 词：丸子 豆腐 成菜效果 五花肉 菜品 口感 质感 着香 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]