茶叶科学研究动态  

Update on tea science research

作　　者：刘仲华[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙410128

出　　处：《食品安全质量检测学报》2018年第2期221-222,共2页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：茶是世界上仅次于水的第二大饮料。我国是茶树的原产地,也是世界最早开发利用茶叶的国家。2016年,我国茶园面积达到293万公顷、占全球的63%,茶叶产量达243万吨、接近全球50%,产量和面积均居全球第一;我国茶叶出口数量32.9万吨,出口金额14.8亿美元,占全球茶叶贸易量的18%。同时,随着我国经济快速发展,人们的生活水平得到大幅度提高,茶的消费群体达到4.7亿,人均消费量在逐年增长。

关 键 词：茶树资源 品质化学 茶叶加工 聚酯型儿茶素 茶叶科学 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工] TS272[农业科学—作物学]