基于文化差异的中西烹饪比较研究  

作　　者：杨宗亮[1] 

机构地区：[1]徐州技师学院商贸旅游学院

出　　处：《食品界》2018年第4期72-72,共1页Food Industry

摘　　要：烹饪文化的历史在一定意义上反映了整个国家的文化发展,是人类在自然世界中寻求更好发展的历史表现,不同国家的文化不同,导致饮食上有一定的差异,在烹饪历史上也有不同之处,现阶段对于中西烹饪的研究表明了中西文化的不同,要求我国对于西方烹饪进行有效的学习,取其优点进行对我国的烹饪方式进行创新,以此来丰富我国的烹饪内涵,

关 键 词：烹饪文化 文化差异 烹饪历史 文化发展 中西文化 烹饪方式 饮食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]