中国古代十二大名厨之九 萧美人篇  

作　　者：胡好梦 

机构地区：[1]黄海美食烹饪协会 [2]江苏省餐饮行业协会饮食文化研究会

出　　处：《美食》2018年第6期61-62,共2页Gourmand

摘　　要：七绝萧美人前清女庖萧美人,妙手纤纤擅奇珍。点心可爱白如雪,赢得墨客赞诗文。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时期,随着农业的发展,油料、调味的生产和青铜炊具的使用,就已经出现了油炸、蒸制的面点。

关 键 词：中国烹饪 名厨 古代 春秋战国时期 组成部分 面点 点心 风味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]