重庆小喜村火锅落户京城  

出　　处：《中国烹饪》2018年第8期141-141,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：这个夏天，在重庆人气颇高的重庆串串小喜村火锅来到北京，在毗邻紫竹桥的广源大厦开张。传统牛油锅底是人气最旺的锅底，浓郁醇厚，牛油香气四溢，越煮越香辣，吃起来非常过瘾。小喜村的火锅莱品种类非常丰富：秘制辣牛肉、黑毛肚、黄喉、牛骨髓、鸭掌、香莱牛肉丸……这里的串串几乎赶上烧烤的串串，大口吃起来超带劲。值得一提的还有小龙虾，麻辣的过瘾，蒜香的浓郁，冰镇的清爽，再来一杯冰凉的啤酒或饮料，简直不能更巴适。

关 键 词：火锅 重庆 牛肉丸 牛骨髓 小龙虾 人气 锅底 牛油 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]