浅析食品微生物检验的质量控制  

作　　者：余慧 王彤霞 

机构地区：[1]黄冈大别山检测认证有限公司 [2]黄冈市产品质量监督检验所

出　　处：《食品安全导刊》2018年第21期40-40,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：微生物指标是对食品安全进行评价过程中重点关注的卫生指标之一,同时也给当前我国政府部门行政执法与致病菌控制和防治等工作提供了支持.微生物指标不仅可用于对终产品的卫生监督管理,也是食品生产、运输和销售等全过程卫生质量控制的监测手段.因此,强化食品微生物的检验质量并且对其进行有效的控制,是保证检验数据的准确性、可靠性和科学性的主要前提.

关 键 词：卫生质量控制 食品微生物检验 微生物指标 卫生监督管理 卫生指标 评价过程 食品安全 行政执法 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]